كبسة اللحم على الجمر بدون ماء - شرح مصور

[بنت حائل]

كما تشاهد الشرح بالصور لطبخة شعبية يحبها كثير من اصحاب الرحلات والكشتات وحتى البعض اصبح يطبخ هالنوع في البيت لما لها من لذة خاصة باستخدام قدر الضاغط , اهم شي يتوفر حطب السمر و العدة تكون كاملة وقدر ضاغط اصلي حتى يكون طعم الكبسة الذ و اطعم ...
شاهد الصور مع الشرح :




إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن
http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a25e6180.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)


المقــاديــر :

لحم هرفي , فقع , رز الوليمه

بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح

بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a261c2fd.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:


http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a3b58d5d.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a3b73eea.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)


نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a4494b96.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)


نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي
http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a44b207e.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز
http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a4cba2d8.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)


وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a4cd8b08.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a545ad1d.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a546e1af.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a5b8b074.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن
http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a5b9d568.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4bde8a61a8752.jpg (http://www.e-mailaat.com/news.php?action=show&id=2460)


اتمنئ تنال اعجابكم

[أمير بكلمتي]

والله شكلها يشهي امممممممممممممممممممممممممممم

مشكوره اختي بنت حائل

وتقبل تحياتي

[الوافي]

مع اني توي متغدي بس ذبحن الجوع يوم شفت الصور
مشكوره على الموضوع
تقبلي مروري معاه ورده
اخوك / الوافي

[ياشوق لا ترحل]

مشكوره على الصور حلوه

[شَغَف]

فعلا شي رررررررروعه

[النوفي]

يعطيك العافيه موضوعك جدا جدا رائع

[أم الذرابة]

ووووووااااااااووو شكلها يفتح النفس ....

أخوي الغالي تسلم الايااادي ...
يعطيك ألف عافية و تقبل مروري

[غربة الروووح]

واااو شكله يشهي
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[مشعان المشعان]

مشكوره يا بنت حائل
والله يعطيك العافيه

[بنت حائل]

منوريين بوجودكم مشكوريين علئ رد موضوعي


مااااااااااقصررررررررررررررررررررتو

[الماسترو]

مشكوره على الصور حلوه

[أمير بكلمتي]

مشكور اخوي على الصور الرائعه


وتقبل مروري

[الاسطوره]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[thecareep]

طبخة محترمة والله